丸ごと１本のにんじんケーキ☆
レシピID:327222
にんじんを皮ごと１本すりおろして、おひさま色のにんじんケーキを作りました♪
にんじんの甘さと香りを生かしたいのでオイルと砂糖はかなり控えめ☆
にんじんの甘さと香りを生かしたいのでオイルと砂糖はかなり控えめ☆
材料
| にんじん | |
| １本(１００～１５０ｇ) | |
| 卵 | １コ |
| サラダ油 | ５０ｇ |
| 砂糖 | ３０～４０ｇ |
| レーズン | 好みで |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるうか、手順②とは別のボウルに入れて泡立て器で２０回位ぐるぐる混ぜる。オーブンを１８０度で余熱する。
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2
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にんじん1本を皮ごとすりおろす。
ボウルに卵をわりほぐし、サラダ油を加えて泡立て器で混ぜ、砂糖とにんじんを加えてよく混ぜる。レーズンを好みで加えて混ぜる。粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
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3
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型に流し入れて１７０度のオーブンで焼く。
型にもよりますがマフィン型なら１５～２０分。パウンド型なら３０～３５分。
様子を見て、好みの焼き具合にしてください。
コツ・ポイント
にんじんは、できるだけ自然な農法で作られたものをおススメします！
丸ごと食したいので、できるだけ安心できる食材選びを☆
色も鮮やかだし、香りもいいのです。
好みでシナモンやナツメグを加えたり、
ココナツファインをローストして加えても美味しいです♪
丸ごと食したいので、できるだけ安心できる食材選びを☆
色も鮮やかだし、香りもいいのです。
好みでシナモンやナツメグを加えたり、
ココナツファインをローストして加えても美味しいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
アイシング！その技ナイスです☆ 涙も…コレは嬉し涙かな～？
そう！ﾚｰｽﾞﾝのひなた味？が人参のほっこりにお似合いなのよ
wao☆(゜o゜)美味しそう！ふわもちが伝わってきますよ～♪
嬉しいコメントのレポありがと☆これなら朝ごはんにもいいかも♪
アーモンドのトッピングがおしゃれ！シナモンも似合いますよね☆
分かります！その欲張っちゃう感じ(笑)切り口が美味しそう～♪
(゜o゜)わ～アリガト！ホントにほかほかふかふかでうまそー☆
ハート型かわいい♪小さい彼(笑)も気に入ってくれたかしら？
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/07
キャロットケーキのレシピは色々あるけれど、どれも油脂、砂糖がたっぷりで・・・確かに口当たりはいいけれど、にんじん本来の甘みや口当たりが生かされていない気がして、自分好みにヘルシーめのレシピに落ちつきました。
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初つくれぽに選んでくださり、ありがとうございました♪
こんな地味なレシピですが、見つけてくれてありがとうございます。
更に「作って」「つくれぽ」して、しかも「コメント」まで！（●＾o＾●）
本当にありがとうございました☆
にんじんは本当にそのまんまでも甘くて美味しいんですよね～
「簡単・美味しい・ヘルシー」と私の好きな言葉ばかりのコメント(笑)
も～嬉しかったです♪
さてさて、だんなさんのお口にあったでしょうか？
そうなんですよね～☆
にんじんって切らさないようにしているんですけど
使い切れなかったりすることもあって
そんな時はにんじん好きな娘のおやつに登場したりするんです。
また機会がありましたら、あいあいキッチンに遊びに来てくださいね♪
これから甘党っ娘さんがクックパッドで
たくさんの美味しいレシピに出会えますように☆
先日は、日記にコメントいただいてたのに
返事を今までしませんで、すみませんでしたm(_ _)m
実は、今日コメントに気がついて･･･。
この人参ケーキ、スパイスなしで
ここまでおいしくて、感動でした！
人参のおいしさをそのままに感じられて、
とてもうれしかったです（＾＾）
娘たちもパクパク食べました♪
人参大好き娘の次女が両手に握って
離さなかったんですよ（笑）
これからもよろしくお願いします（＾＾）
いえいえ！こちらこそ～って、お互い様ですね～(笑)
コメントありがとうございます♪
スパイスとにんじんが相性いいのは分かっているけど
それは大人の味☆ってことで(*^。^*)
コドモにはシンプルににんじんを味わって欲しいな～と思って
その気持ちを共感していただけたようでとっても嬉しいです♪
ウチも今日のおやつにんじんケーキにしようかな？
ムスメの大好きなレーズンたっぷり入れて♪
また良かったら作ってみてくださいね～♪
ありがとうございました！
人参消費のためにこれまで作っていた人参ケーキは
サラダ油100CC、お砂糖100g、卵2個といった割合で
メタボ予備軍（もう予備軍じゃないかもｗ）の私には
美味しくてもカロリーがプレッシャーでした＞＜
さきぽんさんのレシピは とってもヘルシーなのに
ワンボールで気軽に作れて
シフォンのようにふんわりで 自然な甘さで美味しかったです☆
身体にも優しいですね＾＾ｂ
これから人参ケーキを作るときは さきぽんさんのレシピでリピします☆
初つくれぽにこちらのレシピを選んでくださって
どうもありがとうございます♪
しかもとっても嬉しいコメントまで入れてくださって嬉しいです♪
そうなんですよ！
結構にんじんケーキって加熱したにんじんの優しい甘さを
生かせてないレシピが多くて、にんじんがもったいなかったんです。
自分で食べるなら素材を生かした優しいおやつにしたいな～♪
と思って☆
けど皆さんに気にいってもらえて、リピしてもらえたり
にんじんもおやつの主役になれて喜んでると思います～♪
これからどんどんクックパッドでおいしいレシピを見つけて
お互い楽しいキッチンライフを満喫しましょうね(*^。^*)
めちゃおいしそうですね！
早速フォルダに入れちゃいました。
今度作ってみます！！
つくれぽ１０人目だったんですね(゜o゜)
さっき「メールで紹介されました」件数が沢山で
びっくりしてたところです(笑)
コメントありがとうございます！
今度機会があったら作ってみてくださいね～☆
今作ってみたんですが
食べてみると
少し中が生っぽいというか
やわらかいのですがそれが普通なんでしょうか？
作ってくださってありがとうございます☆
お返事が遅くなってしまいました！ごめんなさい(>_<)
「生っぽい」とのこと…
それはたぶん生焼け？だったのかもしれません。
レシピの焼き時間は
おうちのオーブンの「くせ」や型の大きさによって
違ってくると思いますので、
普段の具合を考慮した時間と温度で焼いてみて
お好みで調整してみてくださ～い（＾－＾）
また機会があったら作ってみてください。
もうちょっと長めの時間で…
今度はもっと！美味し～くできますように☆☆☆