ひと手間で美味しい♪豚肉と菜の花のサラダ
レシピID:327283
洋食シェフから教わった、薄切り豚肉の美味しい茹で方おしえます♪
これからが旬のほろにが菜の花が美味いっ！
これからが旬のほろにが菜の花が美味いっ！
材料 （ 2人分 ）
| 豚薄切り | 100g |
| 菜の花 | 1/2束 |
| キャベツ | 2〜3枚 |
| みょうが | 1個 |
| (a)すりごま | 大さじ2 |
| (a)にんにく（すりおろす） | |
| 1片 | |
| (a)酢（すし酢+酢） | |
| 大さじ2 | |
| (a)醤油 | 小さじ2 |
| (a)ごま油 | 小さじ1 |
| (a)マヨネーズ | 大さじ1 |
| (a)鶏ガラスープの素 | |
| 少々 | |
| (a)塩 | 少々 |
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1
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(a)を混ぜてドレッシングを作っておきます。菜の花/キャベツは茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。みょうがは小口切り。
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2
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豚肉を茹でます。まず沸騰したお湯を用意。
[ここからがポイント♪]
そこに氷をふたつ入れ、豚肉を広げて入れて茹でます。
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3
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豚肉に少し赤みが残っているくらいでお湯から上げて、余熱で熱を通します。
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4
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野菜と豚肉を器に盛り、みょうがとドレッシングをかけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
とにかく豚肉は茹で過ぎ厳禁！
(2)と(3)の手順さえしっかりすれば、普通の豚バラでも美味しく頂けますよい♪（高級のお肉に勝てる訳じゃないけどね。。）
サラダベースやドレッシングはお好みでどぅぞ！
(2)と(3)の手順さえしっかりすれば、普通の豚バラでも美味しく頂けますよい♪（高級のお肉に勝てる訳じゃないけどね。。）
サラダベースやドレッシングはお好みでどぅぞ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(20人)
美しい盛付けです！旦那さまはお料理上手ですね〜♪
胡麻ドレッシングたっぷりで美味しそう！PUMPさんありがと♪
気に入ってもらえて嬉しいです♪ちくわもたっぷり！
ふふ♪嬉しいコメントです。はなこうさん、ありがとう！
豚肉うまそー！senaさんつくれぽ謝々っ
わぁ、嬉しいコメント！ayaponさんありがとう♪
元気なスナップエンドウと。うまそー♪ありがとー♪♪
舞茸も合いそう！美味しそうな写真でありがとです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/07
この茹で方は、仕事で話す機会があった洋食のシェフさんから聞いたのですが。。こんな少しの手間で美味しくなるのかっ！！とえらく興奮したのを覚えています。笑
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