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ひと手間で美味しい♪豚肉と菜の花のサラダ

レシピID :327283
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洋食シェフから教わった、薄切り豚肉の美味しい茹で方おしえます♪
これからが旬のほろにが菜の花が美味いっ！
piyo_piyo piyo_piyo

材料 （ 2人分 ）

豚薄切り 100g
菜の花 1/2束
キャベツ 2〜3枚
みょうが 1個
(a)すりごま 大さじ2
(a)にんにく（すりおろす） 1片
(a)酢（すし酢+酢） 大さじ2
(a)醤油 小さじ2
(a)ごま油 小さじ1
(a)マヨネーズ 大さじ1
(a)鶏ガラスープの素 少々
(a)塩 少々

1

(a)を混ぜてドレッシングを作っておきます。菜の花/キャベツは茹でて、食べやすい大きさに切っておきます。みょうがは小口切り。

2

豚肉を茹でます。まず沸騰したお湯を用意。
[ここからがポイント♪]
そこに氷をふたつ入れ、豚肉を広げて入れて茹でます。

3

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豚肉に少し赤みが残っているくらいでお湯から上げて、余熱で熱を通します。

4

野菜と豚肉を器に盛り、みょうがとドレッシングをかけて出来上がりです♪

コツ・ポイント

とにかく豚肉は茹で過ぎ厳禁！
(2)と(3)の手順さえしっかりすれば、普通の豚バラでも美味しく頂けますよい♪（高級のお肉に勝てる訳じゃないけどね。。）
サラダベースやドレッシングはお好みでどぅぞ！

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17件 (17人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/12

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この茹で方だと本当にやわらかくって節約にもなって一石二鳥ですね♪

はなこう

ふふ♪嬉しいコメントです。はなこうさん、ありがとう！

08/03/23

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春ですねぇ♪　豚が柔らかくって、脂も甘いッ！！ ごちそう様♬

ＳｅＮａ

豚肉うまそー！senaさんつくれぽ謝々っ

08/03/01

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雛祭りパーティで大好評！豚肉の茹で方も勉強になりました♪

ayapon64

わぁ、嬉しいコメント！ayaponさんありがとう♪

07/05/28

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豚が柔らかくて旨みがじんわりと来る湯がき加減で旨いうまいっ＾＾♪

おから星人

元気なスナップエンドウと。うまそー♪ありがとー♪♪

07/05/02

写真

菜の花がなかったけどキャベツと舞茸で♪とぉ～っても美味しかった♥

にっこりママ

舞茸も合いそう！美味しそうな写真でありがとです♪

07/04/05

写真

豚肉がもっちり！うまっ！

ねぎろみ

お肉がいっぱいだっ！作ってくれてありがとうです♪

07/04/01

写真

母の誕生日につくりました。好評でした！

たんぽぽママ

つくれぽありがとうございます！好評でしたか？嬉しいな〜♪

07/03/31

写真

菜の花サラダとってもお気に入りです！ドレッシングが最高！！

monemaruku

monemarukuさんに気に入って頂いてつくれぽ10！謝々

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このレシピの生い立ち

作成日:07/02/07

この茹で方は、仕事で話す機会があった洋食のシェフさんから聞いたのですが。。こんな少しの手間で美味しくなるのかっ！！とえらく興奮したのを覚えています。笑

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