ごましょうゆ漬け青じそとしらすのごはん
作り方
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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【青じそのごましょうゆ漬け】を作る。青じそは洗って水気をふき取る。
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3
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保存容器に青じそ、少量のしょうゆ、いりごま白を繰り返し交互に重ねていく。
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4
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最後に純正ごま油を回し入れて10分ほどおく。
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5
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【ごましょうゆ漬け青じそとしらすのごはん】を作る。茶碗にごはんをよそい、<4>を5枚ずつのせる。
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6
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しらすを半量ずつのせて、いりごま白をふる。
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コツ・ポイント
青じそのごましょうゆ漬けは、冷蔵庫で1週間程度保存できます。ごはんに巻いて食べたり、きざんで豆腐などの薬味に使えたり、いろんなアレンジで楽しめます。
このレシピの生い立ち
井上真里恵先生考案♪ 時間のないときも簡単!さっぱり夏ごはんレシピ。青じその漬け汁が残ったら、酢を加えて餃子や蒸し鶏のたれにしたり、赤唐辛子を加えてたたいたきゅうりにあえたり、焼きおにぎりにぬってもおいしいです。調理時間の目安:15分