梅シロップの梅deジャム。

梅シロップの梅deジャム。

Description

梅シロップを作った時に出る、梅でジャムを作りました~。
1時間ちょっとで出来ます^^

材料 (梅1キロ分)

シロップで使った梅
1キロ
砂糖
50g
200ml

作り方

1

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シロップを作る時に使った梅。
梅だけ引き上げます。

2

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お鍋に梅と、ひたひたかぶるくらいの水(分量外)を入れ、蓋をして火にかけます。
沸騰してから40分弱火でコトコト。

3

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だんだんと、梅がふっくらしてきます。

4

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40分後、梅だけ引き上げます。茹で汁は捨ててください。皺のよっている梅も、触るとふくふくしています。

5

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少し冷まして手で触れるくらいになったら、ラップなどに挟んでムギュっとすると、ズルっと実が取れます。種は捨ててください。

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剥いた梅の実と、砂糖、水を加え中火にかけます。

7

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スグに沸騰します。灰汁が出たら取ってください。
焦げないようにヘラで混ぜます。

8

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火を弱めて、とろとろになってきたらOKです。
わりと、すぐにとろとろしてきます。

9

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煮沸消毒した保存瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

元々氷砂糖と一緒に漬かっていた梅なので砂糖は控えめにしています。早めに食べて下さい。
5で、茹でた梅の実を剥く時はラップなしで素手でもOKですよ^^
8の、とろとろ具合は、岩のりくらい・・・ですかねぇ?冷えると、もう少し固くなりますので^^

このレシピの生い立ち

毎年、梅シロップを作った後に作るジャムのレシピです。
レシピID : 3274119 公開日 : 15/07/03 更新日 : 18/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

20/06/21

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今年初めて挑戦してシロップもジャムも沢山出来ました(嬉) まずはヨーグルトに入れて食べてみようかなぁ😆 レシピありがとう

ルパンのかあさん☆彡

19/07/04

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初めての梅シロップ&梅ジャムです。美味しく出来ました。

クックK0HWZY☆

つくれぽありがとうございます♡

19/06/22

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梅シロップを作ったあとの梅で作りました! 簡単でした!

あやくんママちゃん

簡単ですよね♡

18/09/10

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甘さが丁度良かったです☆ヨーグルトに入れて食べてます!簡単感謝♪

ぴ★ちゃこ

私もヨーグルトに入れてます♬