トマトジュースで簡単夏野菜カレー
♡くりゆず♡
作り方
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1
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★のナス、ピーマンを長さを揃えて適当にカットし、フライパンでココナッツオイルで炒める。他の夏野菜でもオッケー！
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2
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ニンニク、しょうがを微塵切りにする。玉ねぎ、じゃがいもは粗めの微塵切りにする。
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3
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フライパンにココナッツオイルを少し足し、ニンニクとしょうが、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。
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4
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鶏ミンチをいれ、ミンチをバラしながら炒める。
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5
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トマトジュース（写真の物1缶）と水を加えて中火で温め、クレイジーソルトとブラックペッパーとコンソメをいれる。
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6
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カレールウを加えてとかし、ウスターソースと乾燥バジルとオニオンチップスを加えて混ぜてキーマカレー完成。
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7
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ご飯とキーマカレーを盛り付け、★のゆで卵1/2個や、ナス、ピーマンをトッピングして出来上がり！
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コツ・ポイント
乾燥バジルやオニオンチップスは風味で足しただけなので、なくても大丈夫です。トマト好きならジュースを減らしてカットしたトマトを入れてもいいし、ミニトマトをトッピングとして★の野菜と炒めても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ、じゃがいも、ナス、ピーマンを沢山頂いたので、夏っぽいあっさりキーマを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡くりゆず♡
