シェフ直伝！簡単・美味しいブリのムニエル
植野利幸シェフ
作り方
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1
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ブリに塩コショウします
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2
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ビニールに小麦粉を入れてブリも入れて粉付けをします
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3
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オリーブオイルと半量のバターを入れて焦がさないようにゆっくりムニエルにします
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4
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焼きあがれば魚を取り出して残りのバターを加え少し焦がしバター状態にしてポン酢を加え仕上げます
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5
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お皿に盛りソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
ポン酢の代わりにレモンジュースやビネガーでも大丈夫です。これにキノコやアオトウなどつけると綺麗です。
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの味やレストランのマカナイ料理の味が再現できるように頑張っております。
このレシピの作者
植野利幸シェフ
