納豆と茄子のパスタ
ビューネ君love
作り方
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1
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パスタを茹でながら、茄子と納豆を揚げる油を温めためる。
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2
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熱した油で、茄子をサッと揚げて、ボウルなどに置いておく。
茄子は食べやすい大きさで、水気をとってから油に投入する。
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3
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タレを入れずに混ぜた納豆を、熱した油で片面ずつ揚げる。
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4
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納豆がバラバラにならないように、ひっくり返す。片面に焼き色が付いてたら◎。
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5
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ボウルなどで、パスタ、揚げた茄子と納豆を混ぜ合わせ、醤油と胡麻油で味を整える。胡麻油は香りが立たないくらいでOKです
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6
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皿に盛り付け、海苔をかけて完成です☆
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コツ・ポイント
納豆は焦げる手前くらい揚げるのがポイントです。おせんべいのように、まとまってくれて、ひっくり返しやすくなります。
このレシピの生い立ち
パスタと茄子と納豆が少しずつ余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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