市販のルーでホテルの高級カレー☆

熱していないフライパンにサラダ油ととうがらしを入れる。油の温度が上がってきたらとうがらしを取り出してスライスしたにんにくを入れる。

※とうがらしはまた使うので取っておく。

にんにくの香りがあがってきたら櫛型に切ったたまねぎを入れて強火で10分アメ色になるまで炒める。

ミキサーに炒めたにんにく・たまねぎに５mmくらいにいちょう切りしたにんじんと水を入れて粒がなくなるまで混ぜる。

じゃがいもととうがらしを取り出し、またミキサーにかけてこし、フライパンに戻す。

フライパンに５で取り出したじゃがいもを戻し、火にかけず（粗熱を取った状態）カレールーを分量の半分入れ、ゆっくりかき混ぜて溶かす。

そこにバターと砂糖を加えて弱火で５分くらい加熱してカレーソースは出来上がり。