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塩ロールパン♪

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Description

今話題の塩パンです。

材料 （10個分）

強力粉(はるゆたかブレンド)
250ｇ
砂糖
20ｇ
塩
3ｇ
パネトーネマザー
10ｇ
牛乳＋水
100+80ｇ
バター(無塩)
20ｇ
照り用卵
1個
生地に包むバター
5ｇ×10個
トッピング用塩
適宜

作り方

  1. 1

    HBに材料をいれ一次発酵まで終わらせる。

  2. 2

    60ｇ10個に分割して丸める。
    10分～20分ベンチタイム。

  3. 3

    しずく型にまるめ20ｃｍくらいにのばす。

  4. 4

    幅の広いほうにバターを乗せくるくるとまいていく。
    巻き終わりを下にして二次発酵35度35分

  5. 5

    発酵が終わったら表面に卵を塗り、塩を振る。

  6. 6

    190度に予熱したオーブンで11～12分焼く。

コツ・ポイント

細長く伸ばす時は、ベンチタイムを少し長めにとると成形しやすくなります。

このレシピの生い立ち

今話題の塩パンをふわふわの生地で作ってみました。
レシピID : 3275573 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年10月22日
初れぽ
写真
法隆
作るのは２回目です！とっても美味しかったです。

ありがとうございます。また作ってみて下さいね。

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