ジャガイモ&ピーマンのお酢でサッパリ炒め
Description
疲れて食欲不振の時でもモリモリ食べれる！豚肉のB1で疲労回復・美肌・代謝促進、ジャガイモとピーマンのビタミン摂取も完璧★
Teriちゃん
材料
（2〜3人前）
大3個(ここでは360g位でした)
3個
200g
大さじ1
酒(豚下ごしらえ用)
少々
好みの炒め油(ここでは胡麻油➕ココナッツオイルを半々で使用)
好みで
鷹の爪(なくてもOK)
好みで
■
合わせ調味料
★酢
50cc
★醤油
50cc
★酒
50cc
★無添加ガラスープ(もしくは好みの中華系調味料・無しでもOK)
小さじ半
★黒胡椒
小さじ半
塩
好みで
作り方
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2
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ピーマンを縦に細切り。
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3
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豚肉も細切りにして、酒と塩ひとつまみを振りかけた後、片栗粉に絡めておきます。
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4
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合わせ調味料を混ぜておきます。
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5
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フライパンに油をしき、鷹の爪を加えたら中火にかけ、鷹の爪から泡が出始めたら、豚肉を加えほぐし炒めます。
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6
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豚肉に7割火が通ったら、皿に出しておきます。
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7
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フライパンに油を少し足し、ジャガイモを炒め、イモに透明感が出てきたら、ピーマンを加え、豚肉を戻し入れます。
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8
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サッと全体が混ざったら、合わせ調味料を回しかけ、全体を絡めていきます。
汁が煮詰まった感じになったら味をみて、塩で調節。
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9
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皿に盛り、お好みで、分量外の黒胡椒やクコの実なんかを散らすと綺麗です。
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10
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2015.7.12『じゃがいも』レシピカテゴリに承認されました。有難うございます☺︎
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コツ・ポイント
黒胡椒は、この味付けにとっても合います☆
ピリリが好きな方は、最後のトッピングでたくさんかけて下さいね！
お子様が食べる場合は、鷹の爪や黒胡椒は調整して下さい。
高血圧・塩分過多が気になる方は、お醤油の量を加減して下さいね！
ピリリが好きな方は、最後のトッピングでたくさんかけて下さいね！
お子様が食べる場合は、鷹の爪や黒胡椒は調整して下さい。
高血圧・塩分過多が気になる方は、お醤油の量を加減して下さいね！
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中★
母の作るおかずの中でも特にお気に入り。それを私好みに更に改良したレシピです。疲労困憊で食欲不振な時でも、お酢でサッパリしているのでモリモリ食べれ栄養満点です★家族も大好きな一品！
母の作るおかずの中でも特にお気に入り。それを私好みに更に改良したレシピです。疲労困憊で食欲不振な時でも、お酢でサッパリしているのでモリモリ食べれ栄養満点です★家族も大好きな一品！
Teriちゃん
