発酵なし☆めっちゃおいしい簡単ピザ生地
作り方
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ボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストエリア、オリーブオイルと塩エリアに分けてのせ、40度くらいの湯80ccを注ぐ。
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全体を混ぜてひとつにまとまってなめらかになったらクッキングシートの上に置き、手のひらで好みの厚さに伸ばす。
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中心は薄く、縁の方にいくにしたがって厚めにするのがコツです。
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220度に予熱したオーブンで15~17分、チーズにおいしそうな焦げ目がつくまで焼く。
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2016/08/12、「ピザ」カテゴリに掲載していただけました。
皆様ありがとうございますm(__)m
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JUI926さん、コマンド押し間違えせっかく頂戴したつくれぽをコメントなしで掲載してしまいました。ごめんなさい。
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コツ・ポイント
お湯は一度に全部入れずに少し残して耳たぶくらいの柔らかさにまとまるように水分を調整してください。硬ければ少量づつゆるま湯を足してください。イタリアンのシェフに「ピザ生地は麺棒で伸ばさないのがコツだよ」と教わりました。手のひらで伸ばしてね。
このレシピの生い立ち
日曜の朝によくピザのリクエストが入ります。ゆっくり起きてのんびり生地を作って発酵してだと空腹に勝てないので、発酵なしでおいしく簡単にを目指して試作を繰り返しました。