小麦アレルギー対応 すいとん汁
作り方
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1
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① 米粉と水を混ぜ合わせて、3等分にして丸く形を整える。
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2
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② ①を沸騰した湯に茹でる。
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3
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③ 豚は1口だい、にんじん、こんにゃく、サツマイモも同様に。
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4
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④ 鍋にダシ汁を温め、豚肉、にんじん、こんにゃく、サツマイモを入れて煮る。
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5
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⑤ アクを取りながら煮る、火が通ったらすいとんを加え、酒、みりん、醤油、塩で味を調える。
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コツ・ポイント
大豆アレルギーの場合、醤油を粟醤油に変えてもOK
このレシピの生い立ち
小麦なしの物を開発してみました。