赤パプリカとズッキーニのマリネ

パプリカは、縦4つに切り種とへたを落とし、グリルで皮が焦げるくらい焼く。

焼いたパプリカの皮をむき、一口大に切る。

ズッキーニのへたを落とし、ピーラーで縞模様にむき、厚さ1センチの輪切りにする。

ボールにカンタン酢とグレープシードオイル、マジックソルトをいれ混ぜ合わせる。

5にズッキーニとパプリカを入れ、混ぜ合わせれば出来上がり。30分位で食べられますが、冷蔵庫で冷したほうがおいしいです。