卵なしふわふわカップケーキ

はじめまして。作ってみたいのですが、ホットケーキミックスは乳製品は入ってないのでしょうか？脱脂粉乳などです。

初めまして！乳製品不使用というのはレシピの材料になります。コメントを少し改正させて頂きました。ホットケーキミックスにはおっしゃる通り脱脂粉乳が入っております。アレルギーをお持ちでしたら、食べれないですね。
プロの料理人ではないですし、原材料までは全てチェックして掲載しておりません。御理解くださいませ。ご指摘ありがとうございます

ホットケーキミックスには卵が含まれてはいませんか？
以前は含まれているものばかりで、卵アレルギーの子供には上げられませんでした。
どうなんでしょう？

ぽんぴんさんへ☆
こんにちは。ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽに卵が含まれているものがあるのですか？私が使用してる物には卵と記載されておりませんが、原材料には詳しくないので分かりません。ごめんなさい。お子様にあげれなかったのであれば、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽのご使用は無理かと思います。ﾒｰｶｰを指定おりませんので。
うちはｱﾚﾙｷﾞｰでないの大丈夫ですともお答えできないです。参考にならなくてすみません。

アレルギーの娘の為に色々作ってきましたが　こんなにふわふわは初めてです。ホットケーキミックスもメーカーによって原材料が違います。ＳＨＯＷＡのホットケーキミックスは卵も乳製品も入っていないから我が家では愛用してます。
私も重曹の苦味が少ししたので重曹半分の量でもくくりました。ふわっふわに出来上がり　苦味も気にならなくなりました。ありがとうございます。感謝！

★かこ0301さんへ★
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽによって原材料が大きく違うのですね？あたしは某ﾒｰｶｰではなくいつも安いのを使用してます＾＾

苦味しましたかぁ？？よく混ぜてくださいねぇ＾＾
でも半量でもふわっと仕上がったのでしたら安心しました。一部・改良させて頂きました。娘ちゃん無事に食べれてよかったです♪

こちらこそ色んな情報ありがとうございました★

初めまして。わたしの場合、全く膨らまずぺったんこなのですが、何故？？重曹は1/2でしています。材料を合わせたとき、ほとんどさらさらの状態ですが、みなさんそれで膨らんでいらっしゃるのでしょうか？酢を入れて反応がおこり、シュワ～となってはいるのですが、焼き上がりはいつも期待はずれ。トップの端だけ、何故かブッセのようなシャリシャリした食感であとはベタベタなのです。。混ぜすぎ？いや、そんなことで、ベタベタになるのか・・・混ぜなさすぎ？
なんども繰り返しぺったんこなので困っています。。

★キートニアさんへ★

初めまして。何度も繰り返しぺったんこなのですかｱ？？
昨日、早速作ってみましたが膨らみましたよ＾＾一応ﾌﾞﾛｸﾞでUPしてます。
お酢を入れて反応はありますﾈ。焼き上がりﾍﾞﾀﾍﾞﾀ？？
焼き時間と温度を変えてみました。あとお酢を入れる前によく混ぜてます。まったく膨らまないのはHMか重曹の膨脹材の効果が効いてない証拠ですね。
ﾂｸﾚﾎﾟを画像ですと膨らみ具合もﾏﾁﾏﾁですがみなさん膨らんでるみたいです。膨らみ具合は重曹の分量の違いでもあると思います。
何が原因なんでしょう？？

はじめまして！
以前から気になっていて今日やっと作りました＾＾
生地作りでお酢を入れたらすぐシュワ～とした感じになって、これはふくらみそう！って思って焼きました＾＾
焼き上がりはふわふわでいい感じ♪
食べてみたら・・・ごめんなさい！！苦かったんです＞＜こちらのコメント見てから作るべきでした。正直まれに見る大失敗でした＞＜重曹が多かったようです。かき混ぜはちゃんとしたので。
HMが150gあったのでそれに合わせて少し分量を多くしたんです。重曹は増やさない方が良かったのでしょうか？

私はジャムつけたら緩和されたので捨てるのももったいなくて食べたんですが。娘はにが～い、舌がぴりぴりするって食べませんでした；；確かにそうだったので・・・

それと味はプレーンでレーズンを入れたんです。やっぱりココアなどで味付けした方が重曹の苦みが消えるのでしょうか？プレーンはダメですか？
良かったら教えて下さいね＾＾

失敗コメントでごめんなさい！

のんびりえりりんさんへ★

初めまして＾＾作って頂いてありがとうございますっ。
せっかく作って頂き、美味しく変身しなくて申し訳ありません。

色んなｺﾒﾝﾄいただいて再度作ってみたりして改良したのですが、重曹はﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰよりも少ない量で膨脹します（経済的）。
少し多くといっても少しでも重曹の苦味が増してしまう事があります。

同じ分量で試してみてください

色づけですが苦味が理由ではなく、重曹を使うと生地が茶色っぽくなってしまう為に（見た目が美味しそうでない）重曹を使ったお菓子は色づけする物が多いのです。

ご家庭用であれば色づけしなくても大丈夫ですよ。

また質問があれば宜しくお願い致しますm(u u)m