コリンキーと夏野菜のペンネアラビアータ
aprea
作り方
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1
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ペンネを茹でる。
茹で時間は指定より30秒程短めに茹であげる。
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2
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にんにくはみじん切り。鷹の爪は中の種をとる。
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3
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玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝に切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れる。香りが経ったら、火の通りにくい野菜から入れ炒める。
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6
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完熟トマトをつぶしながら入れ、3分程煮る。パスタも加えて全体を絡める。
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7
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仕上げに塩・こしょうで味を調える。お好みでパセリを散らす。
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8
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9
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コリンキーとズッキーニのカルパッチョ
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10
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コリンキーの冷製ポタージュ(冷製スープ）
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コツ・ポイント
◆コリンキーがない場合は、お好きな夏野菜で代用できます。(茄子・パプリカ・ピーマン・オクラなど等も美味しいです。）
◆コリンキーは皮ごと生食できる南瓜です。生でも美味しいし、火を通すとカボチャと同様に柔らかくなって甘味が増します。
◆コリンキーは皮ごと生食できる南瓜です。生でも美味しいし、火を通すとカボチャと同様に柔らかくなって甘味が増します。
このレシピの生い立ち
コリンキーをいただいたので、夏野菜と一緒にパスタにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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