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納豆は添付のタレ(なければ)小さじ2程度のしょうゆで混ぜ合わせておく。豆腐は水切りしておく。
しょうゆ、みりん、酒、豆板醤を混ぜ合わせておく
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたネギ、しょうが、にんにくを炒める。
ネギが半透明になってきたら、納豆と②のタレを加え、焦げないよう手早く混ぜ合わせる。
さいの目に切った豆腐を加えて、納豆と絡めるように炒め合わせる。
水分が足りないようなら、焦げ付かない程度に少量の水を加えながら、豆腐に火が通るまで加熱する。花椒があれば振る。