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★の材料とニンニクを鍋に入れて火にかけ、薄切りにした玉ねぎも入れて柔らかくなるまで煮る。
ネギは小口切りにする。
レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
1)の玉ねぎがクタッとなったら、チャーシューを入れてひと煮立ちさせる。
どんぶりご飯の上にレタスを敷き、その上にチャーシューと玉ねぎを載せ、煮汁を回しかける。
ゆで卵を添え、ネギを散らす。