茄子の塩もみ♪
ちーすけ♡
作り方
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1
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茄子はヘタを取って半分に切り斜め薄切りにします。
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2
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①に塩を振って茄子が折れないように優しく手で揉みます。しんなりしたら水気をしっかり絞り、生姜を加えて混ぜる。
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3
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器に盛りかつお節を乗せます。
醤油を垂らしていただきます。
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コツ・ポイント
茄子は強く揉むと折れてしまうので塩で和えて少ししんなりさせてから揉みます。
このレシピの生い立ち
庭のプランターにでっかい茄子が２本ブラブラ（笑）採りたてを塩もみしてお茶漬けのおともに(^^)
このレシピの作者
ちーすけ♡
