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米は研ぎ、水を加えておく。
油揚げは油抜きをし、細長く半分にしてからせん切りにする。
ちりめんじゃこは酒をふり、から炒りする。
新生姜、油揚げ、調味料を加え、よくまぜて炊く。
炊きあがったごはんに③のちりめんじゃこをまぜる。