アイスはホームメイドで！簡単バニラアイス

Name: アイスはホームメイドで！簡単バニラアイス
Yield: ４００ml
Ingredients: 牛乳 １カップ; 卵黄 中 三個分; 砂糖 １００グラム; 生クリーム １カップ; バニラエッセンス 少々

Description

手作りアイスって本当においしいです！これはシンプルだけど癖になるバニラアイスのレシピです。初めてでも簡単に作れてしかも美味しい。我が家では息子のリクエストでよく作らされます

１カップ

中三個分

砂糖

１００グラム

１カップ

バニラエッセンス

少々

1

卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます
2

あたためた牛乳を少しずつ加えます
（お風呂よりも熱いくらい。沸騰させないで）
3

２を鍋に入れ、弱～中火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる（沸騰させないで）
とろみがついたら、火から下ろして冷まし、粗熱がとれたらバニラエッセンスを加える
4

ボールに生クリームを入れ、泡立てる
（夏季は氷水をあてながら泡立てると、やりやすいです）
5

７分立てくらい。このくらいです
6

５に３を入れ、混ぜる
7

口の広い器にうつして冷凍庫に入れます。
（金属製のパットが一番冷えやすいですが、我が家はいつも四角いタッパを使ってます）
8

一時間後。
回りが固まってきます。
全体をスプーンで混ぜて、また冷凍庫へ
9

更に一時間後。
半分以上固まっています。もう一度かき混ぜて冷凍庫へ
10

完成！
とってもおいしいからビックリしますよ！