濃厚ガトーショコラ☆チョコレートケーキ
材料 （ 18cm丸型 ）
| 板チョコ | ２枚（140g) |
| 無塩バター | 80g |
| 生クリーム | 60cc |
| 卵黄 | ３個 |
| 卵白 | ３個 |
| グラニュー糖 | 30g×２ |
| ココア(製菓用じゃなくてもOK) | 40g |
| 薄力粉 | 30g |
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1
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型にクッキングシートを敷き詰めます。
回りにバターを塗るとしっかりつきます。
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2
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卵は卵黄と卵白に分けて。
チョコレートは普通の板チョコです。今回はミルクチョコとビターチョコの１枚ずつにしてみました。
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3
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バターとチョコは、小さくして一緒にお皿に入れて、200wのレンジで6分チン。湯煎でもいいですよ。
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4
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溶かしたバターとチョコをよく混ぜたら、生クリームを加えて更に混ぜてください。（ヘラとかスプーンで混ぜれば充分です。）
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5
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ボールに卵黄とグラニュー糖30gを入れて、湯煎にかけながら白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。お湯は沸騰しない程度の温度で。
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6
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〔５〕に〔４〕を加えて、よく混ぜて下さい。
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7
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ココアと薄力粉を合わせてふるいにかけた物を加えます。
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8
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よく混ざりました。
濃厚っぽいでしょ？
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9
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別のボールに卵白を入れて、グラニュー糖を３回に分けて入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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10
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泡だて器を持ち上げた時に角が立つくらいの硬さになるまで泡立ててください。ここでしっかり泡立てるのがポイント。 この辺りでオーブンを170度に余熱を始めてください。
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11
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〔１０〕のメレンゲの半量を〔８〕に加えてよく混ぜます。
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12
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更に残りのメレンゲを加えて、泡がつぶれないようにさっくり混ぜて下さい。手早く。
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13
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型に流し込み、軽くならして下さい。
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14
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170度のオーブンで40～45分焼きます。くしを刺して焼きあがりを確かめて、時間を調節して下さい。焼き色がつきすぎるようなら、途中でアルミホイルをかぶせて…。
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15
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完全に冷ましてから、型から外します。
お好みで粉砂糖等をふるってみて。
ハート型でつくっても、可愛いでしょ？
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ちゃぼ仔リピだなんて～♪すっごく嬉しいデス☆どうも有難うございます♡
08/05/19
よっﾁｬﾝ
お母様に喜んで頂けて感激です♪嬉しいつくれぽありがとう（涙）
エミプリンスわぁ～可愛いっ♪素敵に作って下さってありがとうございます♫♬
h.sea娘さんのお誕生日おめでとうございます♪ ♡が可愛いっ！✿
parutaマロン入り♡美味しそうですネ✿作って下さってありがとう♫♬
有難うございます♪バレンタインに作ってもらえて嬉しいです♡♥
sjちいこ初ガトーショコラに選んで頂いて光栄です♪どうもありがとう♫♬
ともゆりなともゆりなさんが、素敵なバレンタインを過ごせましたように…♡
このレシピの生い立ち
とにかく濃厚なガトーショコラが食べたかったので、チョコレートはたっぷり使いました。
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５番～８番はずっと湯銭しながらですか？
昨日作ったのですがわからなかったのでずっと湯銭
しながらしました。でも美味しくできました★
あと、チョコを増やしてグラニュー糖を減らすと
ダメだと思いますか？アドバイス下さい！
湯銭のことと、アドバイスよろしくお願いします★
コメントありがとうございます。
湯銭の事ですが、すいません、説明不足でしたね。
私の場合は６番でチョコを加える時点で湯銭から外してしまいます。
アドバイスできるほどの知識がないのですが…、
チョコを増やしたり、グラニュー糖を減らしたりしても大丈夫だと思います。
ただ、ガトーショコラのレシピの中でもチョコレートの量は多い方だと思うので、
かなり濃厚になりますね～。膨らむかな？
最初の15分くらいは180度くらいで焼いちゃってもいいかも。
作ったら、結果教えて下さい。私も試してみたいです。
いえいえ。説明不足ではなくて私が何も知らな過ぎるだけ
なんですよ(^-^;)
今日、寝かしていたガトーショコラを主人にあげました。
「美味しい♪美味しい♪」
と言って食べてくれました。ありがとうございました★
だからとりあえずは、次回作る時もこのレシピを
使わせてもらいますね！”つくれぽ”もしてみたいな～（＾＾）
チョコを増やすと膨らまなくなるかもしれないんですね。
勉強になりました。これからもこちらのレシピ色々と参考に
させてもらいます。よろしくお願いします。
私もまだまだ初心者で、試作品や失敗作を主人や子供達に無理やり食べさせてる
毎日です。(-_-#)
チョコを更に増やしたレシピ、また家族を実験台にして試してみます。(・・;)
うまく出来たら今度は「超濃厚、あけさとバージョン」とかで、またＵＰしますね。
ありがとうございました。御主人によろしく。(o^_^o)
「つくれぼ」もお待ちしてま～す♪