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キャベツのアンチョビ炒め

キャベツのアンチョビ炒めの画像

Description

人気の居酒屋メニュー。
自宅でもササッと完成。

材料 （1〜2人前分）

キャベツの葉
100〜150g
黒オリーブ(缶詰め)
3〜4粒
アンチョビフィレ(缶詰め)
3〜4本
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩&コショウ
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは好みのサイズで粗めに刻む。黒オリーブは輪切りか粗く刻んで、ニンニクも細かく切り刻む。アンチョビも同様にする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを注いで刻んだニンニクと鷹の爪の輪切りをその中に落とし、弱火にかけて香りを引き出す。

  3. 3

    写真

    2の火力を上げて1の黒オリーブとアンチョビを投じて、軽く炒める。

  4. 4

    写真

    1のキャベツも加えてしをなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    塩&コショウで味を整えて完成。
    仕上げにドライパセリをふりました^_^

コツ・ポイント

工程４で早く仕上げたい時は、少量の水、もしくは、あれば白ワインか酒を加えるとしんなりします。

このレシピの生い立ち

ビールに合うおつまみによく作っています^^
レシピID : 3284974 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年10月13日
写真
jununu
ささっとイタリアン、美味しかったです！

多忙につき返信が遅れてしまいすみませんでした；レポ感謝です。

2015年11月5日
初れぽ
写真
noamanma
アンチョビにブラックオリーブ　大好きな食材とっても美味しい❤

このメニューは味付けもアンチョビ任せなので楽チンですね！感謝

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