春野菜とからすみのパスタ

スナップエンドウは筋をとります。キャベツはざく切りにします。グリーンピースとそら豆がさや入りの場合さやから出します。

わかしておいた大きな鍋の湯に塩をたっぷり入れて、グリーンピース、スナップエンドウ、そら豆、キャベツをそれぞれゆでます。

火が通ったら野菜をザルにあげて水気を切ります。
※ゆであがったそら豆の皮はむいておきます。

フライパンにオイルを入れ熱し、水気を切った野菜を入れて炒めます。

塩、こしょうで濃い目に味をつけ、からすみの半量を入れ混ぜます。

ゆであがったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
塩加減を見て調節します。