あまおうのココナッツブラマンジェ
福岡県
作り方
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1
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あまおうは飾り用を取っておき、残りを角切りにする。
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2
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ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
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3
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小鍋で分量の水を温め、ココナッツパウダーを加え溶かし、砂糖、牛乳も加え温める。
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4
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２も加え沸騰しないように完全に煮溶かしたら火からおろし、氷水にあててとろみがつくまで冷やす。
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5
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とろみがついたら、刻んだあまおうを加え混ぜ器に注ぎ分ける。
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コツ・ポイント
※ よりココナッツを濃くしたい時はパウダーを多く入れてください。
※ 濃厚に仕上げたい時は牛乳の一部を生クリームにおきかえて作ってください。
※ いちごがしずんでしまうので、必ずとろみがついてから角切りのいちごを入れてください。
※ 濃厚に仕上げたい時は牛乳の一部を生クリームにおきかえて作ってください。
※ いちごがしずんでしまうので、必ずとろみがついてから角切りのいちごを入れてください。
このレシピの生い立ち
あかい、まるい、おおきい、うまい。この４つの特長の頭文字をとって名付けられたあまおうは、全国・海外でも大人気の、福岡が誇るおいしいいちごです。
11月中旬頃から収穫・販売がスタートします。
11月中旬頃から収穫・販売がスタートします。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福岡県
