ふんわり優しいチョコデニッシュ

ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・卵・温めた牛乳を入れ、軽く混ぜたあと、バターを入れる

生地をひとまとめにして台に出す。
台の上でたたきながら押し付ける（圧力をかける）
２０分くらいこねる

表面が滑らかになり、生地を伸ばして指が透けて見えるようになったら、生地を平たく伸ばし、パットなどに入れて１０分くらい冷凍庫で冷やす

生地を三つ折りにして、まためん棒で伸ばす。
これを３回繰り返す。
（途中、生地が柔らかくなってきたら、５分ほど冷凍庫で冷やすと成形しやすい）

チョコレートを用意する。

長方形に伸ばした生地を端からチョコレートの一辺の大きさにあわせて切り、チョコレートを包み込む

成形した生地を天板にのせ、２次発酵。（一次発酵はありません）生地の具合を見て、バターが溶け出すようだったら、室温でゆっくりと発酵させてください。

生地の表面に溶き卵を塗り、２００度のオーブンで２０～２５分くらい焼く。

完成。生地が３～４倍にふくらんでいれば成功です