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ブリは塩を振り10分ほど置いておく。
大根は3㎝幅の半月切りにして面取り。生姜は千切り。
よく洗ったブリを、沸騰したお湯に15秒程くぐらせて、ザルに開ける。※または熱湯をかけても可。
☆の調味料と②③を圧力鍋に入れ、圧がかかったら弱火で15分加圧。
圧が抜けたら完成。味をしっかり染み込ませたい方は、弱火でコトコトして下さい。
むらけ～
むらけ～
