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わらびの水煮は、軽く洗って水気を切り、3〜4cm幅に切る。
糸こんにゃくは熱湯をかけて水気を切っておく。
油揚げは湯通しして、わらびの大きさに合わせた千切りにする。
赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
フライパンにサラダ油を引き、熱くなり過ぎない内に赤唐辛子を入れて軽く炒める。
5.に糸こんにゃく、わらび、油揚げの順に加えてよく炒める。
6に酒、マービー(液状)、醤油を加え、味がしみこむまで炒めたら、仕上げにごま油を回しかけて全体に馴染ませる。