りんごの味醂コンポート

味醂にはアルコールが含まれますが煮込むうちに飛ぶので、お子様も召し上がれます。色よく仕上げるには、味醂は熟成したものよりしていない色の薄い物を使用し、リンゴは皮が赤い品種を選び、皮を一緒に煮込むときれいなピンク色になります。

味醂を煮込むとデザートソースができるので、お砂糖代わりに果物を煮込んでみようと考えました。温かいままでも、冷やしても、おすすめ。トーストやクレープにトッピングしたり、パイや紅茶に入れても楽しめます。