豚肉の脂でソテー・さっぱりおろしで
ちゃまちー
作り方
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1
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大根おろしは、ざっと汁と分けて置く。おろしの方は、盛り皿に。
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2
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大根おろしのしぼり汁に、白だしと米酢、千切りにした青紫蘇を合わせる。
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3
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冷凍ホウレンソウは、お皿に入れて、500ワットで2分～2分30秒チン。3を大さじ1程度かけて絞る。
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4
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ほうれん草も、盛り皿に。
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6
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返す。残りの塩と胡椒を振る。良い色に焼けてます。1分程度。火が通るまで焼く。
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7
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豚肉をお皿に盛る。
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8
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フライパンに、2を入れ、わ～っと火を入れる。フライパンのお肉のうまみを合わせましょう。7に、掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
大根おろしのしぼり汁で、フライパンに残った、お肉のうまみを根こそぎ、取り込むこと。
☆ほうれん草はいんげんでも。そして、無くてもOK。
☆ほうれん草はいんげんでも。そして、無くてもOK。
このレシピの生い立ち
大根おろしは生で食べたい。たっぷりのしぼり汁は、調味液として使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゃまちー
