✞ショコラ・マドレーヌ✞
ko～ko
作り方
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1
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チョコは細かく刻んでおく。オーブン180℃に温める。
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2
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薄力粉、ココア、プードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
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3
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ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、すり混ぜます。
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4
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③に卵を入れて更に混ぜわせる。（卵のサイズはＭでもＬでも構いません）
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5
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④にふるっておいた②の粉類をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。
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6
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⑤に①の刻んだチョコを加え、ボウルの底に熱い湯せん（熱湯）を当てて混ぜる。
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7
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湯せんが冷めたら再度温め直し、とろとろの生地になるまで混ぜ合わせます。（ここが重要）
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8
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生地を型に入れていきます。（型には少しバターを塗っています）
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9
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生地は千代田の型なら多めですが全て入ります。写真のように少し余らせて味見用として焼いても・・
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10
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オーブン中段180℃で18～２０分前後分焼く。
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11
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こちらのシェル型で焼く場合はバターを塗って薄力粉をまぶし余分な粉ははらっておく。焼き時間は下段で18分前後です。
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12
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冷めたら型を逆さにしてペーパーを乗せた手で生地を上下に動かすと綺麗に取れます。
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13
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プレゼント用に可愛くラッピングしても♡
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コツ・ポイント
グラニュー糖はお好みで増やして下さい。
（私は50ｇで丁度良かったです）
⑦の生地はチョコが完全に溶けて、生地がとろとろの状態になるまで頑張って下さい。
焼き時間が短いと生焼けになってしまうので気を付けて下さい。
（私は50ｇで丁度良かったです）
⑦の生地はチョコが完全に溶けて、生地がとろとろの状態になるまで頑張って下さい。
焼き時間が短いと生焼けになってしまうので気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
色々なマドレーヌに挑戦したくて・・
初めはココア生地だけで作ってみたのですが何か物足りなくて・・チョコが加わるだけで出来上がりが全く違うんです。
何度も配合を変えてこのレシピに！
初めはココア生地だけで作ってみたのですが何か物足りなくて・・チョコが加わるだけで出来上がりが全く違うんです。
何度も配合を変えてこのレシピに！
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ko～ko
