青椒肉絲(チンジャオロース)

＊を混ぜ合わせてタレを作る。

野菜を細切りする。肉は、細切りできるものであれば細切りに。できなければ、一口大に切る。

肉は○で下味をつけ、片栗粉を振る。(お肉の旨味を閉じ込めます。またとろみがでる。)

同じフライパンに油を少量しき、ピーマンと筍水煮を炒める。ピーマンが少ししんなりしてきたら戻した肉を入れ＊を入れ炒める。

お皿に盛り付け完成。