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鮭は骨がある場合は取り除く。
野菜類を分量外のお湯で柔らかく茹で、細かくカット。残ったお湯で鮭も1分ほど加熱しておく。
茹でた鮭の表面(片面)にうすく味噌を塗る。
小さめの鍋orフライパンにだし汁と野菜を入れ、上に鮭を乗せる。野菜の所にすりゴマ、しょうゆをふる。沸騰したら中弱火で。
鮭に火が通ったら上にチーズを乗せてとろけるまで少し加熱。余熱でもとろけるので火を止めてもOK♪
盛り付けて完成です。