おからとセロリでさっぱり★なすの肉乗せ!
作り方
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1
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なすを半分に切り、表と裏に切れ目をいれ、水に浸しておく。
※火が通りやすいように両面に切れ目を入れること。
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2
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たねを用意します。ボウルに、すりおろした人参、みじん切りにしたセロリ、ひき肉と玉子を入れます。
※セロリの葉も一緒に
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3
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2をしっかり混ぜたところで、おからを入れ、手で混ぜます。
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4
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水に浸していたなすを取り出し、十分水切りをします。クッキングペーパー良いですよ!
肉を乗せる面に片栗粉をまぶします。
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5
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しっかりと混ぜた3をなすの上に乗せます。
※ハンバーグを作る感じでやると、焼いたときに崩れないです。
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6
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オリーブオイルをひいたフライパンが温まったところで、中火で肉の面を下にして焼きます。
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7
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蓋をして、蒸し焼きっぽくします。5分~10分したら、蓋を開けてみて焼き加減を確認してください。
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8
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肉の面が焼けたら、反対にして、なすの面を焼きます。また、蓋をしましょう。
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9
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焼きあがったら、皿に取ります。たれの材料を全部まぜて、かけてあげれば、出来上がり★
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コツ・ポイント
肉をちゃんとこねないと、なすに乗せて焼いたときに崩れてしまいます。。
焼いてる間に肉となすが離れちゃうこともありますが、ドンマイです(^^;
焼いてる間に肉となすが離れちゃうこともありますが、ドンマイです(^^;
このレシピの生い立ち
セロリとひき肉の出会いに感動しました!あっさりしていて美味しい!
ハンバーグだけじゃ、もったいないので、なすに伸せてみました!
ピーマンに詰めても美味しいです(^^)
おからを入れて、ふわふわ&ローカリー!
ハンバーグだけじゃ、もったいないので、なすに伸せてみました!
ピーマンに詰めても美味しいです(^^)
おからを入れて、ふわふわ&ローカリー!