レバニラ炒め
作り方
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1
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新鮮な鶏レバー3個用意します
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2
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そぎ切りにしてから水洗いし、血の塊を取り除きます
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3
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牛乳に15~20分くらい浸します
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4
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もやしもきれいに洗ってザルにあげておきます
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5
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にらの下部の固い部分は取り除きます
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6
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5㎝くらいの長さに切り分けます
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7
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下部と上部に分けておきます
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8
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人参は縦方向に薄切りにします
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9
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にんにく・生姜はみじん切りにします
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10
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レバーの水気を取り除きます
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11
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片栗粉をまぶします
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12
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調味料を合わせておきます
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13
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フライパンに多めの油をひき、にんにく生姜を入れます
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14
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レバーを両面炒めます
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15
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人参を入れて炒めます
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16
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ニラの下部を入れて炒めます
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17
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もやし・ニラの上部の順に入れて炒めます
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18
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合わせ調味料を回し入れます
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19
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全体になじむまで炒めたら火からおろします
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20
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器に盛り付けたら出来上がりです
温かいうちにどうぞ
召し上がれ(^^ゞ
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コツ・ポイント
①鶏レバーは新鮮なものを用意しましょう
②臭みを取り除くために牛乳に浸しましょう
③ニラは炒め過ぎると固くなります手早く仕上げましょう
②臭みを取り除くために牛乳に浸しましょう
③ニラは炒め過ぎると固くなります手早く仕上げましょう
このレシピの生い立ち
貧血予防の為努めてレバーは食べるようにしていましたが、なかなか毎回美味しく食べれなくて試行錯誤のうえ 家族みんなが好きなレバニラレシピが完成しました
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