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レシピID :329311
★豆腐トリュフ★スキムミルク＋片栗ver
豆腐トリュフ（伊東家の食卓レシピ）の上新粉を、もっと身近な片栗粉＋スキムミルクで代用してみました！スキムミルクはＳpainさんのアイディアです！どうもありがとう！とってもやわらかもちもちで美味しいです♡
材料 （ 約２０個分 ）
チョコレート（板チョコでok）
１５０g
●絹ごし豆腐（水切り不要）
１５０g
●片栗粉
１０g
●スキムミルク
１５g
純ココア（抹茶、粉砂糖など）
適宜
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1
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板チョコを手で割って、５００Wレンジで２分加熱して溶かす。加熱が足らないようなら、３０秒ずつ様子を見ながら追加して加熱する。
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2
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ゴムべらなどで、チョコレートが完全に溶けて、ツヤが出てくるまで静かにやさしく混ぜる。
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3
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●印の絹ごし豆腐と片栗粉、スキムミルクを、フードプロセッサーかミキサー（ミルサーでも可）にかけて、なめらかなクリーム状にする。何もない場合は、すり鉢ですってなめらかにする。
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4
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１に２を混ぜ、ふんわりラップをして、再びレンジで２分加熱。あわ立て器で、練るようにしながら、ねばりが出てなめらかになるまで、ひたすらまぜる。ねばりが出てこない場合は、加熱が足らないので、２０秒ずつ様子を見ながら追加加熱する。
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5
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へらに持ち替えて、器の側面についてる生地などをきれいにとりながら、全体にひとつにまとめる。★豆腐の水分が多くて、一つにまとまらないようなら、スキムミルクや片栗粉を足す。
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6
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ラップの上にひとつにまとめあげた生地を置く。
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7
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ラップで茶巾状にして、冷蔵庫で冷やし固める。（こうすると器を汚さないし、固まるのもはやい）急ぐ場合は、冷凍庫へ。１時間弱で固まります。
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8
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７が固まったら、大体２０個ぐらいに手で丸める。正確に２０個作りたいなら、最初に２０等分してから丸めてください。
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9
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ココアや粉砂糖などをまぶしたら完成！★粉砂糖の場合、時間が立つとチョコに吸収されてべっとりなってしまうので、最初に片栗粉をまぶして水分を吸収させてから粉砂糖をまぶすとよいです♪でも完全には防げないので注意。
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10
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★Spainさんが、スキムミルクと抹茶をまぶした和風バージョンを作ってくださいました♪Spainさん、いつも素敵なアイディアをありがとうです♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
お豆腐入りって気づきませんよね♪作ってくれてありがとうです♡
07/03/14
mimicom
なんて素敵な写真！まん丸でものすごく美味しそうです！感謝♡
責任重大チョコだったんですね！どうか仲直りできましように♡
友チョコに選んでくれてありがとうです♡形も綺麗です！感謝♡
すっごいお洒落で素敵です♡リベンジありがとう！感謝感激です♡
ハート皿とっても可愛いですね♪素敵な盛り付けありがとうです♡
豆腐嫌いのダーリンさんも気に入ってくれたなんて嬉しい♡感謝♡
素敵な仕上がりですね♪大好評って嬉しいです♡ありがとうです♡
豆腐味感じませんよね♡もちっと美味しいって嬉しいです♪感謝♡
水分は豆腐の種類のせいかも？喜んでくれてよかったです♡
お洒落で素敵な盛り付けですね♡私も食べた～いです♡
まん丸でとても綺麗♪スキムミルクのも可愛くて美味しそうです♡
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > チョコレートのお菓子 > 生チョコ・トリュフ
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- 6位
こちらにもコメントありがとうです！
昨日はスキムミルクバージョンを作られたのですね♪
どうもありがとうです♡
私も実はスキムミルクオンリーで作ってみて、もちもちした感じが足せないかなぁと思って片栗粉を入れてみたんです。
ＵＰが一足おくれて残念でした(´･人･｀)ｺﾞﾒﾝﾈ
サークルへ差し入れされるのですね♪
粉砂糖は冷やすと霜がついて湿っちゃうようでした。
片栗粉をあらかじめまぶして、水気をとった上で粉砂糖をまぶすと、少しはふせげましたよ♪
皆さんが喜んでくれますよーに(o^－^o)
バレンタインレシピに選んでくださってとっても光栄です！
このレシピが誕生したのはSpainさんのおかげです！！！
本当にどうもありがとうです(♡＾-°)v Thanks！！
あ！スキムミルクをまぶすアイディアもどうぞ追記させてください♪
いつも素敵なアイディアもありがとうです♡♥(。´▽`。)♥♡
早速見に行ってきま～～す♪♪
そして、このレシピを応用して、アップさせていただきました。
チョコのなかにごちゃごちゃと好みのものをたっぷり入れ込みました。
Ｈｅａｌｔｈｙさんのレシピ、何かとお世話になりどおしです！
Ｓｐａｉｎさんの素敵なレシピの参考レシピにしてもらって、いつもすご～～く光栄で嬉しいかぎりです！
実はＳｐａｉｎさんからの参考レシピが届くと、いつもわくわくして、レシピを見に行くのがものすごく楽しみなんですよ♪
それにこのレシピは、そもそもＳｐａｉｎさんからのスキムミルクのアイディアがなかったら生まれなかったレシピです！
こちらこそいつもお世話になってて、ありがとうです(o＾-°)v Thanks！！
豆腐でトリュフって気になってました
作ってみたら Σ(・ロ・ノ)丿 美味しいー
最高でした♡柚子ケーキの残りがあったのでまわりに
半分豆腐なのに豆腐の味なし お口でとろり♫ ♫♬♪♫
かえって食べ過ぎちゃうよー＾＾；
昨晩チャレンジしてみました、初トリュフ☆
しかし…結果から言うと出来上がったものは美味しかったのですが、工程を考えると失敗です(；-；)
チョコレートにクリーム状にした豆腐を混ぜて、レンジで加熱してから、混ぜても混ぜてもなめらかにならない！！
加熱が足らないのかと繰り返し加熱したんですが、だんだんチョコの油分が出てきて…ほろほろ状態のままなめらかにならず、あきらめて無理矢理まとめて冷やして作りました…。
何が悪かったんでしょうか～？？ちなみにチョコレートは家にあった色々なものを混ぜて作りました。普通のミルクチョコやら高濃度カカオチョコやら…
次回はなめらかなトリュフに仕上げたいので、ぜひアドバイスお願いします！！
今年のバレンタインに豆腐トリュフ片栗粉ver.作らていただきました。
もっちもちで美味しかったです。
ウチの同居人は、完全に普通のトリュフだと思って食べていました（笑）
美味しいものをいかにヘルシーに食べるかって大切ですよね～
すばらしいレシピ、どうもありがとうございました。
ごちそうさまでした♪