ワカサギの簡単和風マリネ
レシピID:329329
簡単に出来て美味しいワカサギの和風マリネです。出来たてでも時間が経っても、翌日食べても美味しいです。2度揚げしなくても骨まで柔らか！生臭くないので、魚嫌いのお子様でも喜んで食べるカルシューム満点のお惣菜です。
材料 （ 2～4人分 ）
| ワカサギ | １５匹～３０匹 |
| タマネギ(中) | 2分の１個 |
| セロリ | 2分の１本 |
| 片栗粉又は 天ぷら粉 | |
| 適量 | |
| ■ ◆漬けだれ◆ | |
| 酢 | 100ｃｃ |
| 麺汁の素(２倍濃縮) | |
| 200ｃｃ | |
-
1
-
タマネギとセロリをなるべく薄くスライスする。スライサーでもＯＫ！
-
2
-
分量の酢と麺汁の素を合わせタマネギとセロリを漬け込む。3倍濃縮の麺汁の素を使う場合は 麺汁の素(3倍濃縮)を100ｃｃ。水又は 出し汁100ｃｃでほぼ同じ味になります。
-
3
-
ワカサギは 塩水で良く洗い好みの粉を付け、170℃油で4分～4分半位揚げて、2で作った漬けだれに直接ジュワっと入れて味を馴染ませたら盛り付けて完成！
コツ・ポイント
揚げたてをバット等に取らずに直接漬けだれに入れちゃいましょう！
鷹の爪、ニンニク、生姜等を入れれば 南蛮漬けになります。
食べる時は タマネギ、セロリも一緒にネ(^^)v
鷹の爪、ニンニク、生姜等を入れれば 南蛮漬けになります。
食べる時は タマネギ、セロリも一緒にネ(^^)v
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
さっぱりした料理なんで今の時期の方が美味いかも知れませんね。
たくさん作ってもらえて嬉しいです♪ つくれぽありがとう。
つくれぽありがとう♪カルシュームたっぷりでお子様にも最適。
野菜たっぷりで美味しそう！つくれぽ嬉しいです♪
キュウリの緑が光ってます！つくれぽありがとう♪
ちょっとマイナーな お魚ですが、つくれぽ2個目で嬉しいです♪
ワカサギ料理で初つくれぽ！嬉しいです♪ケムさんありがとう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/12
ワカサギメインの酢ラダ(ミツカンが提案)です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 10位
いいワカサギが手に入ったので、このレシピでマリネ作りました。
漬けダレの簡単さと絶対味が狂わないところに感激！これならいつでもすぐにワカサギのマリネが作れますね！野菜もおいしくてバクバク食べれました。
天ぷら粉で作ったのですが、片栗粉の方がよかったかな？今度片栗粉試します。お魚のレシピでは師匠の右に出る人はいないですね。
今後ともよろしくお願いします。<(_ _)>
褒めて頂けて嬉いです～♪
こちらこそ 宜しくお願いします。
ワカサギって淡水魚独特の臭さが全く無くて、思ったより美味い魚ですよね！
>天ぷら粉で作ったのですが、片栗粉の方がよかったかな？
これは 好みですが、実は ボクも天ぷら粉の方が好きです。片栗粉の方がサクサクに出来ますが、やや粉っぽさが残ります。