とろ～り！至福のチョコ♪
レシピID:329469
美味しいチョコを味わうには、やっぱり生チョコ♪テンパリングがいらないから、楽だわ～
材料
| チョコレート | 190g |
| 生クリーム | 100ｇ |
| 牛乳 | 小2 |
| 無塩バター | 19ｇ |
| ラム酒 | 大1弱 |
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1
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チョコレートを細かく刻む。
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2
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生クリーム、牛乳、バターを鍋に入れ、火にかける。バターが溶けるくらいまで。沸騰させないように。
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3
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チョコにクリーム等を注ぎ、ゆっくりとかき混ぜてチョコを溶かす。溶けない時には湯煎にかけて。
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4
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ラム酒を加え、ゆっくり混ぜ、少し冷ます。バットにラップをひいて流す。冷蔵庫に。
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6
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固まったら一口大に切り、ココア（材料外）に転がして出来上がり。
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7
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あるいは、チョコをお酒を加え冷ましたら、大き目の丸口の口金を入れた絞り袋で絞り、一口大に切ってから手で丸く丸め、ココアに。。。
コツ・ポイント
生クリームを沸騰させないように気をつけて。 ビターなチョコを選べば大人の味に、ミルクチョコを選べば、甘いチョコに。お酒も、ラム、ブランデー、グランマニエ等お好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/12
昔習ったガナッシュのレシピを参考に・・・ 買ったチョコがたまたま190gだったのでこの分量になりました。(^^ゞ
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