さんまの蒲焼丼

さんまを三枚におろし、食べ易い大きさに切って、薄力粉をまぶしておく。

☆の調味料を合わせてたれを作っておく。

フライパンにサラダ油を熱してさんまの皮面から焼き、カリッとしたら裏返して軽く焼く。

ご飯にさんまを乗せ、刻み大葉と炒りゴマを盛付けたら完成です。