ソイミートのハムカツ カレー風味の画像

Description

ハムカツのように薄くてサクサクジューシーなベジカツ。カレー風味でお酒のつまみにもぴったり!ソースをかければソースカツに。

材料 (2人分)

大さじ2
有機カレー粉
小さじ1
パン粉
50g
[a]下味
100ml
有機カレー粉、白コショウ
各小さじ1/4
[b]衣
大さじ2
大さじ3
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ソイミートは小鍋またはボールに入れて熱湯をかけ、やわらかくなるまで戻す。

  2. 2

    『大豆まるごとミートの戻し方↓↓https://www.youtube.com/watch?v=S0OpxZVzlIQ』

  3. 3

    [a]と[b]をそれぞれボールに混ぜ合せておく。

  4. 4

    ソイミートを[a]に浸し、10分程置いてから手で水気をギュッとしぼる。

  5. 5

    薄力粉とカレー粉を混ぜてソイミートにまぶし、[b]にサッとくぐらせてパン粉をしっかりつける。

  6. 6

    180℃に熱した油でカリッと揚げる

コツ・ポイント

手順4:水っぽい仕上がりを避けるため、この段階でしっかりとしぼって下さい。
手順5:パン粉をかぶせたら手で抑えるようにして、両面にしっかりつけると良いです。

このレシピの生い立ち

暑い夏でも手軽にガッツリ食べたい!そんな思いから生まれました。お弁当にもオススメです。【レシピ 料理研究家 坂東万有子監修】
レシピID : 3295188 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/15

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