米粉とおからのビスコッティ

生おからを耐熱容器に入れてレンジで加熱する。1分ごとにかき混ぜて水分がなくなりふわふわ、さらさらの状態にする。

伸ばすサイズ(14×7cm )より少し大きめにオーブンペーパーを切る。

オーブンを180℃に予熱する。
ドライフルーツはぬるま湯にしばらく浸けて戻す。
ナッツは粗くきざむ。

ボウルに砂糖、卵、太白ごま油、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。

米粉、おから、ベーキングパウダーを加えてゴムべらで混ぜる。

＊印の具材(1種類でも全部でも)を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
(写真はクランベリーとカボチャの種)

生地を二等分する。
(混ぜたボウルに水を入れておくとよい)手を水で濡らして型の大きさに合わせて1cmの厚みに伸ばす。

180℃のオーブンで15分焼く。
取り出して冷ます。

粗熱が取れたら包丁で1cm幅に切る。

ごま、抹茶とホワイトチョコとマカダミアナッツ、ココナッツオイルとココナッツロングとレモンピール、レーズンとアーモンド。