ラーメンスープで蒟蒻の野菜ピリ辛味噌炒め
よっちゃん5050
作り方
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今回は蒟蒻麺180g一袋とレバ刺し風蒟蒻170g一袋を使った
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ラーメンスープは今回は味噌味を使った 醤油でも豚骨でも塩でも好きな味で
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蒟蒻をサッと茹でて臭みを抜き、冷水で締めて水気を切っておく
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具材を食べやすい大きさに刻む
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たっぷり目のごま油に鷹の爪を刻んで入れて熱する 好みでニンニクを入れても良い
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赤ウィンナー、フランクフルト、ぶなしめじを入れて炒める 油が回ってしんなりとなるように
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次に人参、ズッキーニ、ピーマンを入れて胡椒して炒める
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蒟蒻を入れてサッと炒める 油がよく回るように 足りなければ、ここでごま油を追加する
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液体ラーメンスープを入れる まずは一袋入れて、よく絡ませ味を見る どうしても足りなければもう半袋足す
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炒め合わせてスープを絡ませ、具材がしんなりとなったら出来上がり 辛味がもっと欲しければ、七味やカイエンペッパーなどを振る
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コツ・ポイント
蒟蒻を茹でながら具材を刻んで、刻んでだら一気に炒め合わせて作る ラーメンスープは入れすぎて辛くなりすぎないように！ 必ず足すときは半袋ずつ！ もったいないからと一袋足して、辛くなりすぎたら失敗です＞_＜！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜の残りを整理する為に、これもまた残り物を使って、ヘルシーに仕上げてみました♫ww
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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