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レシピID :329788
手作り 自家製 レンジで天つゆ＆めんつゆ
天ぷら揚げながら、チンで美味しい天つゆ♪そうめんのつゆもこれ！砂糖少々加えれば丼つゆにも♪残った鰹でふりかけ(^^ゞ
材料 （ 作りやすい分量 ）
水
120cc
醤油
40cc
本みりん
40cc
鰹節
がばっと
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1
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200ccの耐熱計量カップで醤油本みりん水を測りいれちょうど200ccにする。そこにたっぷり鰹節を沈ませ、レンジで1～2分チンする。できあがり。
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2
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この鰹美味しい味がついているので、乾煎りして水分を飛ばし、粉鰹、刻んだ塩昆布、煎りごまをプラスして、ふりかけにできるよ♪
コツ・ポイント
3:1:1は水：醤油：みりんの比率ですが、これは、大根おろしで少々薄まることを予想した、やや濃い目の天つゆ。大根おろしなしなら4:1:1ぐらいでも。この3:1:1の比率で鍋で大量に作ったら冷蔵庫にて１週間くらい使えます。そうめんやザルうどんのつゆも、これを冷やすと美味しいです。そうめんの場合も、氷水に麺をつけている場合この濃さがちょうどよいでしょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(32人)
桔梗mamaさん初めまして♪お役に立てて良かった～っ有難う
ｋａｍｅｋｏちゃん、初めまして♪ふりかけも作って頂き、有難う
ゆきみんと☆さん初めまして♪おうどんのおともに^^ありがとう
りょビバラさん、初めまして♪市販品使わなくても美味しい有難う
ゆらら１７さん、市販に負けてませんのね^^♪ご愛顧ありがとう
ゆらら１７さん、連日のれぽ、ありがとう(*^^)v
ゆらら17さん、鰹節大好きおからに嬉しいコメント♪ありがとう
ミセスＡさん、はじめまして♪気に入って頂きありがとう(^^♪
ＨＡＲＥＮさんはじめまして♪美味しく作って頂け嬉しありがとう
みくりゅうせいママさんはじめまして♪鰹出汁旨いですね♪有難う
noritarouさんはじめまして♪お味があってよかったです
ゆらら１７さんはじめまして♪蕎麦よりそうめん、うどんにお勧め
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