うどとたけのこの牛肉巻き煮
レシピID:329865
作ってびっくり、かなりうんまい！！じゅーしぃだったぁ´∀｀♪牛肉の旨味と竹の子とうどのｼｬｷｼｬｷ歯ごたえが美味しいです♪煮汁が写ってませんが、本当はあるんです。これでご飯がモリモリ食べられます★
材料 （ ４人分 ）
| うど | 10cm |
| 竹の子 | 150g |
| 牛肉（薄切り） | 250g |
| 鷹の爪 | 適量 |
| 酢水（うど用） | ひたるくらい |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ１ |
| だし汁 | 2/3カップ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| さやえんどう | ５つ |
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1
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竹の子は1cm角に切る。うどは長さ５ｃｍに切って厚めに皮を剥き縦に四つに割って酢水につける。
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2
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牛肉を広げて小麦粉をまぶし、①の竹の子とうどを巻く。
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3
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鍋に油を少しいれたかの爪をお好みで入れて、②を転がして焼く。
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4
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その鍋にだし汁2/3カップと、酒・醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。さやえんどうはお好みで。
コツ・ポイント
牛肉を焼くときフライパンにつきやすいので気をつけてください。
うどの苦味はほとんどありません。
うどの苦味はほとんどありません。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/13
豚肉巻きが多いので牛肉で春野菜を巻いてみました。
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