| 明治ミルクチョコレート | 70g(1枚) |
| スポンジケーキ | 70g |
| 栗甘露煮(または渋皮煮) | 70g |
| アーモンド粉末 | 30g |
| くるみ | 30g |
| ラム酒 | 大さじ1半 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 純ココア | 適量 |
くるみ、アーモンド粉末はそれぞれ焦がさないように軽くローストし、くるみは細かく刻んでおく。(アルミホイルにのせて、低温のオーブンまたはオーブントースターの弱で出来ます)
栗甘露煮は汁気を切り、粗みじんに刻んでラム酒をふりかけてしばらく置く。(一晩寝かせるとなおよし^^ 急ぐときはラップをしてレンジで30秒ほどチン!) ☆ここでは渋皮煮を使用。
スポンジケーキはすりおろしてぽろぽろのクラム状に、チョコレートは細かく刻む。
ボウルに手順①②③の材料をすべて入れ、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
大さじ山盛り1ずつ取り、丸める。別容器に入れたココアの中をころがしてまぶしつけ、ラップをして冷蔵庫で休ませる。☆一晩置いたほうがなじんでおいしくなります。そのときココアが湿気を含んで黒くなってしまったら、もう一度ココアをかけてね^^
友チョコの定番だったラムボール♪と秘蔵の渋皮煮を組み合わせてみました☆
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