くっきりマーブルケーキ
レシピID:330248
ココアを使わず、チョコだけの、マーブルケーキです。生地を混ぜるとき、中央をへこませて、チョコ生地を入れて2回だけまぜると良いそうです。
材料 （ 18cmクグロフ ）
| バター | 200g |
| 砂糖 | 150g |
| チョコ | 50g |
| 薄力粉 | 200g |
| 強力粉 | 40g |
| 卵 | 3個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ半 |
| 好きな洋酒 | 大さじ2 |
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1
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2
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ﾁｮｺ湯煎。粉類をふるう。バター、卵室温。オーブン170℃余熱。
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3
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バターに砂糖を入れ、混ぜる。卵を少しづつ入れ混ぜる。洋酒を入れ、粉を入れ、つやがでるまで、しっかり混ぜる。
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4
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1/3生地を取出して、チョコを混ぜる。普通の生地の方の真ん中をへこませておく。
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5
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凹ませた所に、チョコ生地をおく。
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6
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チョコ生地を普通の生地で包む。
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7
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縦に一回、横に一回。二回だけ、きるように混ぜる。もう、混ぜない。
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8
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型に、流して、トントンってして、170℃で50′焼きます。
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9
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キレイなマーブルになります。
コツ・ポイント
バターケーキは、ツヤがでるまで、きちんと混ぜる。マーブルの色生地を入れたら、二回以上混ぜない方がきれいな模様になります。型に入れるときに、ちょうど良く生地が切れるから。だそうです。
ChihiroinJordan
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/14
元レシピは、辻調レシピです。が、アーモンドプードル、コーンスターチ、ない材料ばっかりだったので、家にある物で、代用しました。クグロフで焼くときは、分量が多いので失敗しないように、他のケーキより気合が入る小心者です。
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