万願寺唐辛子とアンチョビベーコンのパスタ

材料はこれだけです。

にんにくはつぶして粗みじん切り、万願寺唐辛子や神楽南蛮はヘタをとりタネごと斜めか千切り、ベーコンは脂が出やすい形に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、油に香りをうつす。

万願寺唐辛子、または神楽南蛮の千切りを加えて中火で半分ほど炒めたら、

万願寺や神楽南蛮を炒めながら、油の中にコンソメキューブ１個を入れて、やわらかくなったらくだいてしっかりと混ぜ炒める。

アンチョビペーストかアンチョビを細かくきざんだものを加えてさっと炒める。

そくざに、フライパンの中の油とワインの水分をしっかりと混ぜ合わせてソースを作る。ここが一番のポイントです！

袋の表示よりも１分ほど少なく茹でたパスタを素早く加えて、パンをあおりながらソースを吸い込ませたら完成。

サラダを１品加えるだけで、満足なランチになりますよ！