鮭ムニエルのホワイトソース
しんにし
作り方
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1
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鮭の切り身をバットに並べ、塩をふり、１０分程置きます。
表面に出た水分をキッチンペーパーで取り除きます。
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2
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塩コショウ・ハーブ塩をふって、小麦粉を全体にまんべんなくつけます。
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3
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中火のフライパンにオリーブオイルとマーガリンを入れ、マーガリンが溶け香りが出たら、鮭を入れます。
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4
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片面が焼けたら、フライ返しでひっくり返してください。なるだけ油がたまっているところで揚げる感じで焼いてください。
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5
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鮭が焼けたら、皿に盛り付け、同じフライパンでタマネギを炒め、火が通ったら小麦粉・牛乳・塩コショウでソースを作ります。
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6
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ソースを皿に盛った鮭にかけて完成です。付け合せは平日のおかずのあまりです。
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コツ・ポイント
少量の油で揚げるようにフライパンで焼いてください。油がフライパンの外側にたまるので、そこで焼いています。
このレシピの生い立ち
何の変哲もないムニエルですが、さみしかったので急きょタマネギに小麦粉を絡めて牛乳をいれ、ホワイトソースをつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しんにし
