和風あんかけハンバーグ
レシピID:330409
ゴマと大葉を練りこんだハンバーグに、あんかけと大根おろしを乗せてさっぱり仕上げました☆
材料 （ 4人分 ）
| ☆合い挽き | ３００ｇ |
| ☆玉ねぎ | １個 |
| ☆パン粉 | 2つかみ |
| ☆卵 | １個 |
| ☆ごま | 小さじ4 |
| ☆大葉（千切り） | 6～8枚 |
| ☆塩 | 小さじ1弱 |
| ☆こしょう | 適宜 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| にんじん | 3㎝ぐらい |
| しめじ | 1株 |
| ★しょうゆ・みりん | 各大さじ2 |
| ★白だし | 大さじ1 |
| ★水 | 1カップ |
| ★酢 | 小さじ1 |
| 片栗粉・水 | 各大さじ1 |
| 大根 | 適宜 |
| 貝割れ大根 | 適宜 |
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1
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玉ねぎはみじん切りし、しんなりするまで炒めて冷ます。
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2
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にんじんを千切りし、しめじをほぐす。
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3
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大根を好きなだけ摩り下ろし、貝割れも用意しておく。
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4
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☆の材料を合わせて捏ね、4等分にする。
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5
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フライパンに油をしき強火で蓋をしてハンバーグを焼いていく。
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6
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5と同時進行で、鍋にしめじと人参を入れ★の材料で煮る。
火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
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7
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お皿にハンバーグを移しあんかけをかけたら、大根おろしと貝割れを乗せてできあがり。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時に蓋をすると短時間で中までしっかり焼けます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/15
目指せ1日30品目！と思い冷蔵庫の中にある物と相談しました。
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