パクチー×茗荷×ネギ さっぱり鶏の画像

Description

夏らしい薬味いっぱい!

材料

ひたひた
ショウガの皮
適量
適量
★ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ2半
★酢
大さじ2
適量
好きなだけ
好きなだけ
パクチー
好きなだけ

作り方

  1. 1

    お鍋に、ショウガの皮、お酒、鶏ムネ肉、お肉が隠れるひたひたのお水を入れて火にかける

  2. 2

    中火くらいで火が通ったらそのまま冷ます(ここポイント!茹でたそのままの状態で冷ます!)

  3. 3

    茗荷、ネギ、パクチーを粗くみじん切りして合わせておく

  4. 4

    お肉が冷めたら適当に切って、お皿に。上には薬味三種みじん切りを乗せる

  5. 5

    ★を合わせたものを上からかけて出来上がり!
    面倒な時はポン酢にごま油!

  6. 6

    豚肉、牛肉、なんでもいけますよー!

    白身魚でもGOOD!!

  7. 7

    お肉はレンジでチンっ!もアリです。
    ただ、茹で汁はスープや炊き込みごはんに使えたりするのでオススメです

コツ・ポイント

ポン酢でも、酢醤油でも!

薬味は、好きなものを好きなだけ乗せて!
しょうがのみじん切り、パンチを効かすならニンニクのみじん切り、面倒ならチューブを使っちゃえ!
パクチーの代わりに大葉でも!

このレシピの生い立ち

もー急に暑くなるし、さっぱりしたい!
レシピID : 3304613 公開日 : 15/07/19 更新日 : 15/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (17人)
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muumi☆
この味が食べたくてまた作りました♪パクチーたっぷりで☆
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muumi☆
パクチーと茗荷、どちらも大好きだけど初の組み合わせ!クセになりそうな味!
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ケダン
酢醤油でさっぱり頂きました!胸肉なのに柔らかく、とても美味しかったです♪
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あい♡りく
エスニック風味で美味しかったです(˶ ̇ ̵ ̇˶ )